ゴールデンウィーク期間中の営業日のお知らせ
いつも「天冨良 天寿」をご愛顧いただき有難うございます。
ゴールデンウィーク期間中（4/28～5/6）は休まず営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
天寿の天ぷらを語るのに欠かせないのが、まずは素材。
野菜から魚まで一つたりとも妥協することなく、最高級品質の旬の素材を取り揃えております。
素材の良さが決め手となる天ぷらだからこそ、旬にこだわり各地へ足を運びます。
そして、職人の技。
食材一つ一つと向き合い、その日の状態を見極めて粉、揚げ具合を変えます。
天ぷら職人だからこそ、食材の状態を感じ取ることが出来、より旨味を引き立てるのです。
この二つが合わさり成される一品、それが天ぷら
天寿では、野菜を市場ではなく信頼出来る農家さんより直接仕入れております。
自ら足を運び、目で見て確かめているからこそ、農家さんもこだわり具合が伝わり、
常に質の良いものが揃います。
また、旬は九州を移動していくので、気候に合わせて仕入れ先も移動させ、
常に各地より旬なものが届くのです。
天寿では、生で食べられるくらい、
新鮮で甘みのある厳選素材を仕入れております。
しかし、さらに美味しく召し上がって頂くため素材本来が持っている旨味をどれだけ引き出すか、また、どれだけ新鮮さを保たせるかのひと手間を加えております。
天ぷらの要は、どれだけ食材の持つ水分を抜くかということです。
天ぷらと向き合ってきた職人だからこそ感じ取り調整できる衣の付け方、そして揚げ具合。
良いものをより美味しくお召し上がりいただくため、一品一品職人の技が光ります。
美味しいを言葉ではなく感動という想いのカタチにするため、
お客様の期待値を超えるよう常に美味しさに対して
貪欲に調理しております。
どれもとっても新感覚の美味しさを覚える、天寿ならではの、
素材と職人の技が織りなす深い味わいをお愉しみください。
塩、カレー塩、レモン、だし4種でお召し上がりいただけます。
店主が食材に合わせておすすめの食べ方をご案内いたします。
※2名様以上でご予約をお願い致します。
※ご予約をキャンセルされる場合は、ご予約日の前日21時までに必ずご連絡下さいますようお願い致します。
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